着物屋「あ」、Der KimonoLaden in der Linienstrasse "a"

Die Öffnungszeiten in der Weihnachtszeit stehen fest!☆★☆

bis 23.12.16 haben wir geöffnet
Ab 24. bis 27.12. ist Weihnachtspause.
Ab dem 28.12.2016 haben wir wieder ganz normale Öffnungszeiten.
01.01.2017 ist sowiso ein Sonntag, also gehts ab dem 02.01. wieder los.
In der erste Woche werden wir wieder die Neujahrs　Suppen anbieten.

年末・年始の営業時間決定しました☆★☆

１２月２３日までは通常通り営業して、２４日～２７日までクリスマス休みに入ります。
１２月２８日から営業開始いたします。
今回は１月１日が日曜日なので、お休みで、2日から通常営業です。
最初1週間はお雑煮とおしるこをスペシャルメニューとしてご用意いたします。 




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 前まめちゃでも働いていたこともある友達がすぐ裏の通りにセカンドハンドの着物屋さん、兼ギャラリーをオープンしました！！！！
ここ何年かでベルリンでは着物、というか、羽織がすごく流行っています。
普通の洋服の上にカーディガン代わりに羽織ったりするのです。
今、ベルリンのおしゃれっ子はここ要チェックです↓↓

 https://www.facebook.com/linien.strasse/?pnref=lhc

http://kimono-berlin.com/

 Ein Freund von uns der auch mal bei uns in Mamecha gearbeitet hat hat einen Secondhand Kimono Laden in derLinienstrasse , palarell Strasse von Mualckstrasse auf gemacht.
In den letzten Jahren ist es ein Trend Kimonos, oder richtig gesagt "Haori"als eine leichte Jacke zu tragen.
Haoris sind Jacken die man über Kimonos anzieht und sind kürzer als Kimono und man bindet es nicht mit Obi (diese Breite Gürtel die man in der Taille zusammen bindet und hinten als eine Schleife oder in irgendwelche Form knotet).
Also schaut vorbei, ganz nah von uns!!!

 https://www.facebook.com/linien.strasse/?pnref=lhc

http://kimono-berlin.com/

Hier der Unterschied.

Das Foto Oben ist Kimono und Unten ist Haori.

京都のお茶屋さん-Teehändler in Kyoto und über Gyokuro-

 前々回のブログでも取り上げたように（→リンク　http://green-tea-cafe-mamecha.blogspot.de/2016/11/japanisches-tee-in-der-eu.html　）　静岡のお茶をドイツで扱うのは難しいのでまめちゃもメインでは京都のお茶屋さんからお茶を仕入れています。
そして、この間は久しぶりに京都まで挨拶に行ってきました。

Wie ich es beim letzten Blog geschriebn habe (hier der Link: http://green-tea-cafe-mamecha.blogspot.de/2016/11/japanisches-tee-in-der-eu.html) ist es schwierig Tee aus Shizuoka nach Deutschland zu importieren. Deshalb ist unser Hauptpatner ein Teehändler in Kyoto.
Und endlich haben wir es geschafft sie seit 7Jahren zu besuchen!

私は今回が初めてだったのですが、うちの店長さんはまめちゃをオープンする前にどこのお茶がいいか探しているときにお話にきたのです。その時もどこの誰だか知らない、まだ客になるかどうかもわからないうちの店長さんをここの囲炉裏へ招きお茶を淹れてくれて話を聞いてくれたそうな。そして、会長さんの話を聞き、店をやるぞ！と再決心し、オープン当時から、ここのお茶を扱い、うちのお客さんには何度も何度もお褒めの言葉をいただいている、本当にここのお茶屋さんと出会ったことでまめちゃはこんなにたくさんの人に来てもらえるお店になったんだととても感謝している方々です。

Ich war das erste mal dort, aber unser Chef war da, bevor wir mit Mamecha angefangen haben.
Wir hatten nach guten Tees gesucht. Und er ist dann nach Kyoto gefahren um mit denen zu sprechen.
Obwohl sie ja damals noch keine Ahnung hatten wer das ist und ob wir überhaupt Kunden werden, oder ob wir überhaupt wirklich ein Laden auf machen, waren sie so freundlich und warm zu ihn. Alle haben sich Zeit genommen und guten Tee serviert. Unser Chef hat sich dann entschlossen, nun wirklich sein eigenes Teeladen aufzu machen!
Und kurz danach haben wir unser Laden eröffnet und haben von Anfang an von denen Tee bezogen.
Viele unserer Kunden waren begeistert, und wir sind echt super dankbar an den netten Leute dort! 

 そこで、高級な玉露をいただきました。
店をやっていると、結構ドイツ人のお客さんに「玉露はないの？」と聞かれますが、彼らのうちどのくらいの人が本当に玉露を知っているのだろうか？
なんとなくトロッとしてうまみが強く、塩味や海藻のような味に似ているのに、ドイツ人は本当にそれがおいしいと思って聞いているのかしら？といつも疑問に思う。抹茶も日本ですら高級な物なのに、こっちでは緑茶・グリーンティーのことを「Matcha」というと思っている人がかなり多いので、玉露もそんな感じなのかなぁと思う。淹れるのだってこのような専用茶器もいるし。まぁ、抹茶もそうだけど・・・j実際のところどうなんでしょう？

 Uns wurde ein sehr hochwertiges Gyokuro serviert.
Bei uns im Mamecha werden wir auch sehr oft gefragt ob wir Gyokuro haben. Ich frage mich aber jedesmal ob die Leute es wirklich kennen oder ob sie es einfach mal probieren möchten, da der Name berühmt ist. Denn es ist ein kleines bisschen dickflüssig und hat viel Umami-geschmack, was Seealgen oder Salziges Geschmack ähnelt. Ob es den Europäern schmeckt? 

Genauso, wie Matcha.
Matcha ist auch in Japan sehr hochwertiges Tee die man nicht jeden Tag zu Hause trinkt.
Was wir so täglich trinken sind Grünentees in Teeblätterform.
Aber viele denken "Matcha" ist Grüner Tee Allgemein.

Man braucht ja auch die ganze Untersielien um Matcha oder Gyokuro, zu zubereiten.

Also, nach mein Geschmack ist der ganz normale Grüner Tee am besten!

Ape～初洗車～

Unser Mamecha-Ape steht schon lange da und sieht ganz dreckig aus.
うちのまめちゃ号は、ちゃんとした（笑）２５ｋｍ以上出る、4つタイヤのあるｗｗｗ車を買ってからなかなか出番がなく汚くなってしまったので、お掃除しましたー！

und haben mal geschrubbt und gewaschen!

und...

So schöööön!!!

キレイになりましたぁ～！

Japanischer Tee in der EU

以前ブログでも書いた日本茶セミナーがベルリンで開かれたときに、オランダからその様子を撮りに、そして今のベルリンでの日本茶状況の調査をするために取材にきていたジャーナリストの鈴木さんという方がいました。
日本のニュースで彼の映像が少し流れましたが、こちらのリンクにはもっと長めの映像と全文の記事が載っています！

http://detelescoop.net/eu/tea-berlin/

これ、もう、ぜひ読んでほしいです！！！

前から、ずっと、私たちも問題視していたこと。細々とは訴え続けてましたが個人で動いてもほぼ無力で、この問題は日本が、国が国に話を付けてほしいと思っています。

静岡だけでなく、おいしいお茶がこんなにいっぱい日本にはあるのに。。。なぜわざわざ品質が落ちたり味が変わったりする、にもかかわらず手間がかかって価格が上がる結果になる栽培法に変えたお茶でなくてはEUでの販売ができないのだろうか。

それを情報がちゃんと回っていないのか、ドイツのかたは無農薬だからこっちのほうが体にいいから、オーガニックのお茶がドイツに出回っているのだと思っているようです。

まめちゃのお茶もそのEU基準に合わせた、オーガニックと同レベルのお茶を扱っていますが（Bioマークを付けたり、オーガニック主張はしてませんが）、狭い選択肢の中からしかドイツに住んでいる皆さんには紹介することができません。
日本のおいしいお茶が好きな私たちにとっては本当に残念です。
どのくらい選択肢が狭くなると思いますか？
日本国内で目にする普通に売られているお茶のほとんどはEUでは許可されていないと思っていいでしょう。



Beim letzten Tee-Seminar in Berlin, war ein Journalist aus Niederlande da.
Er ist ein Japaner und kommt auch aus Shizuoka.Hier ist ein Link zu den Bericht und Video.

http://detelescoop.net/eu/tea-berlin/

Der Tee Seminar war hauptsächlich dafür gedacht um den Tee aus Shizuoka vorzustellen.
Es ist der größte und berühmteste Stadt für Grünen Tee in Japan. Werden aber nicht sehr viel nach EU exportiert.
Leider ist der Video und Text nur auf Japanisch.
Dieser Video wurde auch in Nachrichten in Japan gezeigt.
Am besten wäre, ihr könnt den Bericht lesen, es berichtet wie wenig Shizuokas Tee in Berlin zu finden ist!
Es gibt ein Grund dafür. Unzwar geht es um den Pestizidrückstände.
Es dürfen nur Tees nach EU importiert werden, welches die Bestimmungen einhält.
Die meisten japansichen Tees die in Japan normal auf dem Markt sind passen es aber nicht an, da es über hunderte Jahren so angebaut wurde.

Wenn man es bis hier ließt denkt man dass es hochdosiert und voll besprüht mit Gift ist.
Aber in Japan wird sehr sauber gearbeitet und werden nur die Pflanzenschutzmittel benutzt die wirklich nötig sind um ein leckeren Tee anzubauen. Sie legen Wert auf das Geschmack.
Viele der Teebauern wollen garnicht biologisch anbauen, da es das doppelte und dreifache kostet und der fertige Tee gar nicht schmeckt. Und wenns nicht schmeckt kann man es auch nicht gut verkaufen.

In den EU ist es ja nicht üblich Tee auzubauen. Es gibt keine alten Teefelder und Teebauern. Deshalb gibt es die Perstiziden gar nicht auf ihrer Liste, welches bei der Teeanbau und Ernte nötig sind.
Somit ist es eigendlich nicht die höchstgrenzen, sondern, eher die Sorte was beim Einfuhr ein Problem wird.
Das heißt wenn  man die Mitteln wechselt zu den in EU erlaubten Mitteln ist es ok. Und nähmlich das hat z.b. Kyushu sehr schnell unternommen. Es liegt auch daran dass Shizuoka keine Sorgen machen muss innerhalb Japans. Gegensatz dazu haben andere kleinere Orte was getan und haben sich umgestellt.

Aber wenn man es nicht gut genug versteht, denkt man einfach das EU entschieden hat, dass das voll Schadstoff belasteten Tees nicht EUgeeignet sind und deshalb der Bio Tee teuer aber am sichersten ist.
Aber die Japaner haben huderte Jahren viel viel grünertee getrunken und sind berühmt als gesund und langlebend, also würde ich mal sagen dass die Mitteln die in  Japan eingesetzt wird nicht viel schädlicher ist als die in EU benutzt wird.

Natürlich ist es bestimmt nicht falsch Bio Grüntees zu kaufen, aber ob man dann von dem leckersten Tee spricht ist dann was anderes.
Und wir als Japanern, kennen halt die leckeren Tees aus Japan und finden einfach sehr sehr Schade die so schwer herherzubringen.

Wie viel wirklich nicht EU geeignet sind?
Du kannst denken....eigendlich fast alle was du in Japan kaufen kannst.
Alle tees die hier zu kaufen sind sind FÜR EU gefertigte Waren.


Und wenn ich euch jetzt mal bisschen Angst gemacht habe... Mamechas Tee sind auch EU-bestimmt und sind sozusagen "organic" angebaut. Kleben aber nicht extra noch ein Bio-Zeichen darauf oder schreiben extra Organic dazu.
Wir wunschten aber dass es irgendwann mal möglich wird die wirklich leckeren Tees hier genießen zu können. Aber dafür müssen sich vielleicht Deutschland und Japan sich einigen...